Sabes dónde y cómo se hace el tequila?

  • Tequila José Cuervo
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  • Destilería José Cuervo

Guadalajara y Tequila

 Guadalajara es la segunda ciudad más grande de México y la capital del estado de Jalisco, la región del tequila. No teníamos mucho tiempo aquí, pero aún así necesitábamos hacer una excursión a las afueras de la ciudad para ver cómo y dónde se elabora esta famosa bebida. Reservamos una excursión con nuestro hotel y fuimos a un campo de Agave en las colinas del norte de Guadalajara.

https://www.youtube.com/watch?v=Iw3gLLa2tnw&feature=youtu.be

 Nuestra primera parada fue Las Tres Mujeres, una destilería que fabrica tequila ecológico. Según nuestro guía, el tequila orgánico no da resaca. Veamos…

 Cuando la planta de Agave azul está madura, el jimador corta las hojas con una herramienta llamada coa. El corazón de la planta que queda se llama piña, que es la parte que se utiliza para hacer el tequila. Todo el proceso de recolección se denomina jima.

 Desde Tres Mujeres, partimos hacia la destilería La Cofradía para continuar con las catas.

  •  Los árboles de mango crecen en el interior y perforan el techo de La Cofradía, funcionando como una forma natural de aire.

 Después de la cata, bajamos al bar/restaurante subterráneo de La Cofradía. Por casualidad, el dueño estaba por allí y empezó a agasajarnos con más «chupitos» de tequila servidos directamente de esta enorme garrafa

 Estábamos muy contentos cuando dejamos La Cofradía y fuimos a comer a un acogedor restaurante con vistas a las colinas. Nuestra última parada después del almuerzo fue la pequeña ciudad de Tequila, sede de la famosa destilería José Cuervo.

 La destilería de José Cuervo se encuentra en una hacienda y casa colonial, con tienda, patios y restaurante abiertos al público. También se puede visitar esta destilería, pero pensamos que sería más divertido (y se probaría más tequila) visitar las destilerías más pequeñas como hicimos nosotros.

 Hicimos la visita con la empresa Tequila Grand Tour y pagamos 350 pesos (23 dólares) por todo el día (comida no incluida). Definitivamente vale la pena si estás cerca de Guadalajara y te gusta el tequila.

 Aunque no tuvimos mucho tiempo para explorar Guadalajara, pasamos medio día caminando por el centro histórico, vimos algunos parques y edificios hermosos y comimos unos tacos estupendos.

Destilería José Cuervo Tequila José Cuervo Tequila José Cuervo Tequila José Cuervo

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